The World’s 50 Best Restaurants 2017

¿Un clásico italiano? ¿un ícono español? ni uno, ni otro. #Worlds50Best acaba de coronar a un restaurante neoyorkino como el mejor del mundo. La −siempre polémica−  lista que homenajea a lo más destacado de la escena gastronómica internacional se dió a conocer este miércoles desde Melbourne. Estos fueron los gigantes culinarios que consiguieron entrar al top 10:

10. Steirereck (Viena, Austria)

9. Mugaritz (San Sebastián, España)

8. Maido (Lima, Perú)

7. Gaggan (Bangkok, Tailandia)

6. Asador Etxebarri (Axpe, España)

5. Central (Lima, Perú)

4. Mirazur (Menton, Francia)

3. El Celler de Can Roca (Girona, España)

2. Osteria Francescana (Módena, Italia)

1. Eleven Madison Park (Nueva York, Estados Unidos)

En cuanto a la presencia mexicana, los restaurantes Pujol y Quintonil  −ambos en la Ciudad de México− se colocaron en el puesto 20 y 22, respectivamente.

Los premios individuales fueron los siguientes:

Best Female Chef: Ana Roš
Best Pastry Chef: Dominique Ansel
Highest Climber Award: Blue Hill (Nueva York, Estados Unidos)
Sustainable Restaurant Award: Septime (París, Francia)
Highest New Entry: Alléno Paris (París, Francia)
The One to Watch: Disfrutar (Barcelona, España)

Las sorpresas:
– La caída de D.O.M. hasta el puesto 16.
– ¿Dónde quedaron los restaurantes argentinos?
– La presencia del chef Enrique Olvera con dos restaurantes en la lista.

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