Los sides navideños más populares del mundo
Eso sí, todos deliciosos…
POR: Paulina Espinosa
La Navidad es una época en la que las mesas de todo el mundo se llenan de platos deliciosos. Aunque los protagonistas suelen ser el pavo o el bacalao, los acompañamientos o sides navideños no se quedan atrás, ya que son el complemento perfecto para disfrutar una comida festiva.
Algunas tradiciones trascienden fronteras, como los panes navideños. El panettone italiano y el stollen alemán son favoritos en muchas mesas alrededor del mundo. En climas cálidos, se opta por guarniciones más ligeras, como ensaladas frescas de frutas o vegetales.
A continuación, te contamos cuáles son los side dishes navideños más famosos alrededor del mundo.
Europa
En el Reino Unido, las coles de Bruselas no pueden faltar. Se sirven cocidas, muchas veces con mantequilla o tocino para darles más sabor. También son típicos los pigs in blankets, pequeñas salchichas envueltas en tocino, y el stuffing, una mezcla de pan rallado, hierbas y cebolla.
En Francia, optan por guarniciones elegantes como las papas gratinadas, que llevan crema y queso, o ejotes salteados con almendras. En Alemania, dos clásicos son la ensalada de papas, preparada con mayonesa o vinagre, y el rotkohl, una col morada cocida con manzanas y especias que combina perfecto con carnes asadas.
América
En Estados Unidos, destacan la cazuela de ejotes, que lleva crema de champiñones y cebolla frita, y los camotes caramelizados, que se cubren con azúcar morena y malvaviscos. Otro favorito es el clásico mac and cheese, una pasta con mucho queso al horno.
En México, las tradiciones incluyen la ensalada de Navidad, una mezcla dulce de betabel, zanahoria, manzana y nueces, además de los romeritos, un guiso de quelites en mole con papas.
Por su parte, en Puerto Rico el arroz con gandules, lleno de sabor gracias al sofrito, y los pasteles de masa de plátano rellena de carne son un infaltable.
Asia
En Filipinas, el pancit, unos fideos salteados con carne y vegetales, y el bibingka, un pastel de arroz dulce, son parte de las celebraciones.
En Japón, las guarniciones suelen ser sencillas, como la calabaza kabocha cocida con salsa de soya y azúcar.
Oceanía
Debido a que en esta parte del mundo se celebra navidad en época de calor, las recetas suelen ser más frescas que en otros países. En Australia y Nueva Zelanda, predominan las verduras asadas como papas, zanahorias y calabaza, además de la refrescante ensalada de papas.
África
En Sudáfrica, las mesas se llenan de sabor con el chakalaka, una mezcla picante de vegetales y frijoles, y el pap, un puré de maíz que acompaña salsas y guisos.