A la cabeza de este proyecto se encuentra el chef Alejandro Rojas. El espacio, al aire libre y rodeado de un huerto, está protegido por una majestuosa ceiba que hace que el ambiente se sienta acogedor. La idea de este proyecto es darle a los huéspedes del hotel una alternativa relajada y natural para comer. La utilización de un horno de leña, que emplea madera de zapote para acentuar el sabor de los alimentos, y las hortalizas que se incorporan a la preparación de los platos ,da como resultado un menú donde los sabores son intensos de manera natural.
Para completar la experiencia, el equipo del bar del hotel se dio a la tarea de crear bebidas y cocteles especiales para disfrutar en este espacio, y podemos decirles una cosa: las margaritas con hierbas del huerto son una verdadera delicia.
Rosewood Mayakoba. Crta. Federal Cancún-Playa del Carmen Km. 298.
T.+ 01 (984) 875 8000.
