Para comer bien en Guadalajara

Sabemos que las recomendaciones de los locales son las que debemos tomar en cuenta. Me invitaron hace poco a la apertura del nuevo Hyatt Regency en Andares y tuve la oportunidad de hacer un recorrido gastronómico como se debe. Lo que significa: como un buen foodie y de la mano de una guía local.

En una ciudad innovadora, como la es Guadalajara, es de sabios apreciar el sabor y la creatividad del talento mexicano. Conoce 8 restaurantes que son infalibles para tu próxima visita en tierra tapatía.

1. La panga del impostor: la cevichería del momento del chef Antonio de Livier. La base de su menú son las tostadas, los cocteles y los aguachiles, pero lo que no puedes dejar de probar es el taco de chicharrón de pulpo y de postre el helado de lavanda.

Contacto:

Lerdo de Tejada 2189, Americana

T. 01 33 3826 2000

2. Mui Mui: el estilo tradicional japonés Izakaya llega a uno de los corredores gastronómicos de la ciudad. La fusión de comida asiática callejera en este lugar es espectacular. Pide el ceviche de atún, es uno de los platillos más populares del Mui Mui.

Contacto:

São Paulo 2037A, Providencia

T. 01 33 3817 3880

3. Nativo: mejor conocido como un taller gastronómico que busca tener el equilibrio perfecto entre un bistró y un restaurante cool. El chef Sergio Chávez trabaja con productos únicos y locales, siendo el resultado una cocina honesta. Lo que pidas no te decepcionará, pero sí te recomiendo que de postre pruebes el Firepit, está hecho de galleta, glaseado de chocolate y malvavisco de frambuesa bañado en chocolate.

Contacto:

São Paulo 2377, Providencia

T. 01 33 3186 1477

4. Chez-Chouchou: disfruta de una buena comida francesa con un toque mexicano. El atún en costra de pimienta o el pato a la naranja son una gran experiencia de sabores, nada más de escribirlo se me hace agua a la boca.

Contacto:

Calle Jose María Vigil 2905, Prados Providencia

T. 01 33 3331 3019

5. Anita Li: un clásico que nunca falla. Entre las tostadas de camarón, la entrada de queso brie y el pulpo Compostela, Anita Li es uno de los mejores lugares que presume Guadalajara.

Contacto:

Av Inglaterra 3100, Vallarta Poniente

T. 01 33 3647 4757

6. Cassola: el nuevo inquilino de Zapopan. Este lugar recién inaugurado junto con el Hyatt Regency de Andares, ofrece las delicias del renombrado chef mexicano Jonathan Felix. Tienes que probar los sopecitos de marlin y la ensalada de lentejas con amaranto, y si vas a desayunar los chilaquiles son buenísimos.

Contacto:

Puerta de Hierro 4965, Zapopan

T. 01 33 3883 1234

7. Loló: otro restaurante de comida mexicana y música en vivo. ¡Unas costillitas para compartir! Cocinadas al alto vacío, salsa bbq chifa, espolvoreada de cacahuate tostado, servido con puré de camote y ensalada criolla de pepino. Guarda espacio para el postre, mejor dicho para el dulce de coco.

Contacto:

Centro Comercial Andares, Blvrd Puerta de Hierro 4965

T. 01 33 2001 6362

8. Pig’s Pearls: hamburguesas gourmet con estilo propio. Sólo he ido una vez y probé la hamburguesa de cerdo con tocino crujiente, manzana y queso gouda en pan de centeno artesanal. Para compartir, las croquetas de jaiba son deliciosas.

Contacto:

General Coronado 79

T. 01 33 3825 5933