Por más de 25 años Marco Beteta ha sido una de las principales voces de la vida gastronómica en México. Sus críticas, guías de destinos y las evaluaciones de su consejo de expertos, han servido para orientar a los comensales por sabores y restaurantes en todo el país. Este año, por fin todo quedará reunido en MB100, una guía definitiva que se ha propuesto a compilar los 100 mejores restaurantes de México.
Tras dos décadas de la, ya clásica, guía de los mejores restaurantes de la Ciudad de México, en esta ocasión la lista de Marco Beteta se amplía a nivel nacional. Una minuciosa labor, en alianza con Paladar, la agencia líder de marketing gastronómico en México, que busca seguir promoviendo la excelencia culinaria que se extiende por todo el país.
¿Qué esperar de MB100?
La placa de Marco Beteta se ha convertido en una insignia que certifica la calidad de cualquier restaurante. Esto ha sido posible gracias a un consejo de expertos apasionados por la comida y periodistas gastronómicos que, con un criterio objetivo, evalúan y seleccionan lo mejor de la escena culinaria.
Ahora, el consejo fue más allá de la Ciudad de México y el resultado ha sido MB100. La nueva guía gastronómica de Marco Beteta repasa los mejores restaurantes de todo el país, divididos entre las principales regiones gastronómicas, creando así el mapa culinario definitivo de México.
Entre las propuestas evaluadas y elegidas, se tomaron en cuenta tanto los proyectos con más reputación, hasta las novedades que están dando de qué hablar. Aunque la guía hace un espacio para reconocer aquellos restaurantes de larga trayectoria, 35 lugares que se han posicionado con el estatus de clásicos, tras más de 20 años de consistencia. Tampoco se limita a la cocina, ya que premia otras categorías como mejor arquitectura, coctelería y servicio.
Más que una simple guía o ranking, MB100 será un recorrido completo por la escena culinaria de México, con perfiles de chefs emergentes, columnas editoriales de personajes influyentes en la industria e incluso estará traducida a inglés. Podrás encontrarla en formato impreso y digital.
Una placa especial
La tradicional placa que se coloca en cada uno de los lugares incluidos en la lista también tendrá un versión especial para MB100. En esta ocasión, los restaurantes galardonados recibirán un reconocimiento elaborado en papel amate por artesanos de San Pablito Pahuatlán, Puebla, en colaboración con la marca de diseño contemporáneo mexicano Onora.
¿Cuándo podremos conocer la lista de MB100?
El próximo 19 de noviembre la industria gastronómica de México se reunirá en el Polyforum Siqueiros de la Ciudad de México para la ceremonia de premiación de MB100. Esa noche por fin conoceremos la lista de los mejores 100 restaurantes de México, así como los premiados a reconocimientos especiales como Restaurante del año, Apertura del año y Chefs emergentes.
