Este 22 de noviembre se dio a conocer el listado de los restaurantes que forman parte de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2021, con una ceremonia virtual y eventos presenciales en distintas ciudades de Latinoamérica como Mendoza, São Paulo, Oaxaca, Lima, Quito, Bogotá y Santiago.
Estuvimos presentes en la ceremonia que se llevó a cabo en Oaxaca, donde además de la premiación en el restaurante Criollo, sucedieron las 50 Best Talks en el hotel sede del evento, el Grand Fiesta Americana de Oaxaca.
Este año la selección se llevó a cabo de manera distinta a causa de la pandemia, ya que muchos de los jueces y comensales no pudieron viajar. Bajo el concepto de “Pasado y Futuro”, se hizo una ponderación de restaurantes que formaban parte de la lista anteriormente, y se reconoció a nuevos restaurantes, como el de Latin America’s Rising Star Female Chef , Arte y Hospitalidad, Restaurante Sustentable y Mejor Chef Reinvención e Ícono. Este último lo ganó Eduardo García, de Máximo.
Dentro del top 50 hay 11 restaurantes mexicanos. Dentro del top 10: Pujol, de Enrique Olvera está en quinto lugar, y Quintonil, de Jorge Vallejo, en el octavo.
Este es el listado completo de los Latin America’s 50 Best Restaurants:
1.- Central, Lima, Perú.
2.- Maido, Lima, Perú.
3.- D.O.M, São Paulo, Brasil.
4.- Astrid y Gastón, Lima, Perú.
5.- Pujol, Ciudad de México, México.
6.- Boragó, Santiago de Chile.
7.- Maní, São Paulo, Brasil.
8.- Quintonil, Ciudad de México, México.
9.- Tegui, Buenos Aires, Argentina.
10.- Don Julio, Buenos Aires, Argentina.
11.- A Casa Do Porco, São Paulo, Brasil.
12.- SUD 777, Ciudad de México, México.
13.- La Mar, Lima, Perú.
14.- Leo, Bogotá, Colombia.
15.- Pangea, Monterrey, México.
16.- Parador la Huella, José Ignacio, Uruguay.
17.- Osso, Lima, Perú.
18.- Harry Sasson, Bogotá, Colombia.
19.- Chila, Buenos Aires, Argentina.
20.- Rafael, Lima, Perú.
21.- El Baqueano, Buenos Aires, Argentina.
22.- Lasai. Río de Janeiro, Brasil.
23.- Mocotó, São Paulo, Brasil.
24.- Isolina, Lima, Perú.
25.- El chato, Bogotá, Colombia.
26.- Ambrosía, Santiago de Chile.
27.- Rosetta, Ciudad de México, México.
28.- Aramburu, Buenos Aires, Argentina.
29.- Mishiguene, Buenos Aires, Argentina.
30.- Mito, Ciudad de Panamá, Panamá.
31.- 99, Santiago de Chile.
32.- Alcalde, Guadalajara, México.
33.-Máximo Bistrot, Ciudad de México, México.
34.- Elena, Buenos Aires, Argentina.
35.- Nicos, Ciudad de México, México.
36.- Gustu, La Paz, Bolivia.
- La Cabrera, Buenos Aires, Argentina.
38.- Le Chique, Cancún, México.
39.- Fiesta, Lima, Perú.
40.- Corazón de Tierra, Valle de Guadalupe, México.
41.- Oteque, Río de Janeiro, Brasil.
42.- Criterión, Bogotá, Colombia.
43.- Alto, Caracas, Venezuela.
44.- Amaranta, Toluca, México.
45.- 1884 Restaurante, Mendoza, Argentina.
46.- La picantería, Lima, Perú.
47.- Restaurante 040, Santiago de Chile.
48.- Gran Dabbang, Buenos Aires, Argentina.
49.- Manu, Curitiba, Brasil.
50.- Oviedo, Buenos Aires, Argentina.
