octubre 12, 2017
#austriamex
María Pellicer

Hansi Und Sohn: pop-up en Contramar

Este domingo 15 de octubre Contamar recibirá a tres super invitados para un pop-up de inspiración austriaca.
Kathe Kaczmarzyk, Lukas Mraz y Felix Schellhorn serán los encargados de darle la vuelta al menú de este clásico de la Roma.

Kathe es el cerebro creativo detrás de Levain Berlin, un proyecto busca educar sobre procesos de fermentación.

Around this time last year, I was gearing up for a month’s visit home to NYC, making my way through Baltimore, ending the month in Short Mountain, Tennessee. There I had the utmost pleasure to meet an amazing group of individuals @rgbpurafermentacion, @harvestrootsferments, @nickawanna, @hanihoneycompany, @stafflunch, @ferm.farm and @sandorkraut (plus more) that changed my view on what I wanted to spend my life pursuing. I’m jazzed as hell to be meeting up with a part of this group again in Monterrey, Mexico this upcoming month to be on a ranch, Villa de Patos, to continue exploring, learning, and exposing ourselves to a whole different style of fermentation. I’ll also be spending a grand part of the month in Mexico City and Oaxaca, so if anyone has any connections/suggestions to exploring Mexican ferments across the board, I would love and highly appreciate anything! This past year has shown me the beauty that you can truly never stop learning and that you can meet some really life-changing and unbelievable people along the way. #tschüssLondon

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Lukas Mraz es el chef encargado de Cordobar, el primer y más importante bar de vinos naturales de Berlín.

Finalmente, Felix Schellhorn es Hansi Hansi, un b&b en Bad Gastein que es como quedarse en la casa de un amigo que además cocina muy bien (se reserva vía Airbnb).

Domingo 15 de octubre, 14:00 hrs.
El precio será de 1000 pesos sin bebidas, y de 1500 con bebidas (cervezas artesanales y mezcal).
Reservas en popup@grupocontramar.com

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