Sabores de Colombia por Maureen Evans

agosto 01, 17
Paulina Figueroa
Atardecer en la Ciudad Amurallada de Cartagena.
Pescador en Barú, una zona costera al sur de Cartagena.
Langosta fresca, directo de las aguas tranquilas de Barú.
Cata de café San Alberto, uno de los más premiados de Colombia.
Níspero colombiano en la plaza de Paloquemao, el mercado más popular de Bogotá.
Croquetas de yuca en el restaurante Ocio, en el centro de Bogotá.
Colombia cuenta con una gran variedad de frutas endémicas.
Mujeres palenqueras en el centro de Cartagena.
Carantanta de maíz añejo con crudo de corazón en el restaurante Mestizo.
Club Colombia bien fría, el acompañante perfecto para cualquier comida.
Cordero en tierra con puré de plátano y cubio en el restaurante Mestizo.
Un almuerzo cartagenero nunca estará completo sin un buen pescado frito (con patacones para complementar).
El plátano en tentación consigue su característico color rosa y sabor dulce gracias al refresco Kola Román.
El chef Alejandro Gutiérrez del restaurante Salvo Patria, en Bogotá.
Guayaba rellena de bocadillo con tierra de café, chocolate y pan de bono en Salvo Patria.
Langostino con espuma de aguardiente y ensalada de mango biche en El Gobernador, restaurante del chef Jorge Rausch en Cartagena.

Un recorrido gastronómico a cargo de Maureen Evans por Bogotá, Medellín y Cartagena a través de sus ingredientes, platillos y personajes.