Las cinco caras de la coctelería mexicana

Barra México es el evento más importante de destilados y bares premium en América Latina, fundado por las mexicanas Ara Carvallo y Paula García. Durante el pasado mes de junio se llevó a cabo su cuarta edición de Travesías Media, quien conversó con las caras protagónicas de la coctelería mexicana. Para ellos, la mitología es un arte de pasión, entrega y técnica. Porque para mezclar destilados tan diferentes entre sí y convertirlos en originales cocteles, se requiere de creatividad y destreza.

Joseph Mortera

Este bartender es el único mexicano miembro de The Gin Guild, el gremio de productores de ginebra en el Reino Unido. Su trabajo ha sido desarrollar cocteles y explorar nuevos sabores para innovar los alcances de la ginebra.

Fátima León

Esta intrépida mexicana fue ganadora del World Class México 2017, con lo que posicionó al país en el top 10 de mixólogos en el mundo. Su expertise ha sido el de los tragos ecológicos con los que lleva la sustentabilidad a la coctelería. Con gran versatilidad prepara tragos con destilados como Don Julio, ron Zacapa o el gin Tanqueray.

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