Cinco favoritos en Puebla

1. La Norberta

Es el lugar ideal para desayunar (recomiendo el pan artesanal) y comer (las virongas son un lujo). El mezcal de la casa es algo que definitivamente hay que probar, pero también hay que pedir el curado de cúrcuma, muy especial. 6 Norte 602, San Pedro Cholula.

2. Azotacalles

Es el bar de San Pedro Cholula, el que uno no puede perderse. Parece un callejón bien iluminado —con una mesa larga y comunal en el centro, llena de estudiantes tomando cervezas—. Su especialidad es la ginebra y le ponen muchas ganas a la coctelería. Además, la música es extraordinaria. 6 Norte 408, San Pedro Cholula.

3. El bar Reforma

Es uno de los bares más legendarios de Cholula. Ubicado frente a la Plaza de la Concordia, se especializa en sangrías, de las cuales no podrás tomar más de tres. Sus baños son una revelación: un par de “vomitatorios” de Talavera con dos llaves de agua para su uso efectivo, que han sido fotografiados por propios y extraños. 4 Sur 101, San Pedro Cholula.

4. Casa Nueve

Un espacio hipster que no es hípster. Su menú del día (lunes a viernes) es reconocido porque lo elabora una chef de fama internacional y cambia cada tres meses. Tiene galería de arte y sala de cine. Hay que probar alguno de sus mezcales. 2 Norte 1205-A, San Andrés Cholula.

5. Profética

Es el lugar que frecuento en Puebla. Lo tiene todo: librería, biblioteca, cafetería, restaurante y bar. Suelo pedir el dos por uno en cerveza de barril de seis a siete. Y para desayunar los huevos benedictinos son una delicia. 3 Sur 701, Centro Histórico, Puebla.