La K-culture ha tomado al mundo por asalto desde hace algunos años. Parece que ningún rincón ha podido resistir al resplandor de los ritmos, el sabor, las series y el retail que llega de Corea del Sur. Hay incluso un nombre para explicarlo, hallyu, o la ola coreana, que define esa atracción generalizada de Occidente por lo que produce la cultura pop surcoreana.
La letra K se ha convertido en una insignia cultural, especialmente atractiva entre las generaciones jóvenes ávidas de K-pop y K-dramas, pero con la capacidad de conquistar desde diversos flancos. Ya sea por medio de la tecnología, el cine, la moda y, desde luego, la gastronomía.
México no ha quedado inmune a esta influencia cultural. Aquí hemos recibido de muy buena gana la cultura que importa Corea, de hecho, mucho antes de que la ola coreana alcanzara su cúspide. Entre buenos restaurantes, minisúpers y algunos exponentes artísticos es posible echarle un vistazo al país asiático en México. A veces ni siquiera quedan muy claras las diferencias entre ambos países.
Para el famoso skincare coreano: Momiji
El hallyu ha tenido decenas de formas de colarse en la cultura occidental y quizá una de las más curiosas ha sido gracias a los cosméticos. Las marcas de beauty y skincare que salen de los laboratorios de Corea del Sur han adquirido fama mundial por sus fórmulas innovadoras, aptas y beneficiosas hasta para las pieles más sensibles. Momiji ha traído a México muchas de las marcas más famosas de esta industria desde 2016 y recientemente subieron la apuesta con su propia línea original, e incluso abrieron un café donde se puede comprar lo mejor del skincare coreano y probar bebidas tradicionales.
Praga 35, Juárez, Cuauhtémoc, Ciudad de México
Sabores a medio camino: Jowong
Así como se pueden encontrar ciertas similitudes entre las culturas mexicana y coreana, también hay intersecciones entre las cocinas de ambos países, en las que suele cocinarse con mucho sabor, producto del uso cargado de especias y picante. En Jowong han aprovechado las coincidencias para crear un menú inédito, a medio camino entre México y Corea. Con base en ingeniosas preparaciones, como su kimchi carbonara o sus esquites crujientes, se ha convertido en uno de los restaurantes más elogiados de los últimos tiempos en Ciudad de México.
Pachuca 51, Condesa, Cuauhtémoc, Ciudad de México
Clásico pollo frito: Kasina Café
La cocina coreana es amplia y, entre algunas delicadezas, como el kimbap o el kimchi, puede ser difícil escoger una inducción perfecta, pero quizá su pollo frito sea la respuesta lógica. Es una preparación que quizá no resulte tan ajena al paladar occidental. En este lugar de la colonia Roma, en Ciudad de México, lo sirven de acuerdo con los cánones: muy picante (aunque también puedes escoger la versión más suave). Kasina además tiene una terraza donde preparan bbq coreano y, por alguna razón, en medio de una carta completamente coreana, también tienen un excelente cheescake vasco.
Guadalajara 13, Roma Norte, Cuauhtémoc, Ciudad de México
Compras como en Seúl: Good People
Los minisúpers en Corea del Sur no son simples tiendas de conveniencia, sino una parte importante de la cultura urbana. En sus pasillos se gestan algunos rituales que definen la vida diaria. Abiertos 24/7, aquí no sólo se puede encontrar una comida completa en cualquier momento del día, también objetos de cuidado personal o incluso artículos de tecnología para resolver todo tipo de inconvenientes. Good People es un discreto local en la colonia Juárez que trae hasta Ciudad de México algunos de los productos coreanos más ingeniosos, además de snacks o ingredientes típicos, como su famoso bubble tea o ramyon.
Hamburgo 214, Juárez, Cuauhtémoc, Ciudad de México
México a través de ojos coreanos: An So-hyun
Quizá hace falta un par de ojos frescos para ponerle color a la cotidianidad mexicana y encontrarle un encanto digno de una obra de arte. Eso es precisamente lo que ha hecho An So-hyun, una artista coreana que se ha dedicado a retratar México de una forma poco común. En sus cuadros se pueden ver las calles de ciudades del norte del país, como Durango, y escenas de la vida diaria, como una señora limpiando la banqueta o una mujer esperando sola dentro de un cibercafé. Lo más curioso es que An So-hyun jamás ha estado en el norte de México, pero recorre sus calles con Google Maps y toma estas imágenes cotidianas como inspiración para su obra.
Un secreto de Corea en Chapultepec: pabellón coreano
La relación entre México y Corea puede rastrearse incluso desde antes del hallyu y el mejor ejemplo es el pabellón coreano de Chapultepec. Un regalo del gobierno de Corea en el marco de los Juegos Olímpicos de 1968, conmemora la amistad entre ambos países. Esta pagoda se instaló en la primera sección del Bosque de Chapultepec, en lo que ahora es el Jardín de los Adultos Mayores Euquerio Guerrero. En realidad es una réplica más pequeña de la pagoda que se encuentra en el Parque Tapgol, de Seúl, construida según el estilo milenario Dancheong.
Calzada Chivatito, Paseo de la Reforma esq. Bosque de Chapultepec I Secc., Ciudad de México
