Casa Velas, en Puerto Vallarta, es un hotelito boutique para quien quiere pasar un rato relajándose con su clima de playa, lejos del bullicio de la ciudad y la vida nocturna de uno de los destinos más populares de nuestro país. Entre las amenities que ofrece a sus huéspedes está este pequeño huerto, un jardín donde crecen poco más de 30 variedades de frutas, verduras y hierbas.

Lo que aquí se cosecha se utiliza en la preparación de platillos y aguas, con lo que se asegura a los huéspedes que las frutas y las verduras de sus alimentos son frescas, orgánicas y locales (más local, imposible). Cada hortaliza tiene un pequeño letrero con el nombre y el origen, además de una pequeña descripción y para qué se usa. Así, los curiosos pueden enterarse de qué es y cómo se ve lo que comerán. A cargo del huerto está un grupo de expertos que aprovecha el clima tropical de Vallarta, ideal para el crecimiento de las plantas. Si además sumamos los peces y mariscos que llegan frescos de la costa cada mañana, el resultado es un plato fresquísimo.

Buen provecho.