El lugar más feliz de la tierra

Olvidemos todo lo que sabemos o creemos saber de Tijuana, y enfoquémonos sólo en una cosa: su comida. La comida tijuanense, tradicionalmente BajaMed, ha evolucionado y ha ganado gran reconocimiento internacional. Esta cocina surge de la fusión de la cocina mexicana con la cocina oriental que ha tenido gran presencia en Baja California y la cocina mediterránea, gracias al clima del estado. Algunos de los restaurantes principales de la ciudad y bandera de esta gastronomía son La Querencia y Misión 19, cuyos chefs son de los principales propulsores del estilo BajaMed. Además, en Tijuana se pueden hacer rutas gastronómicas, como “La Ruta del Taco” y el “Tour Tijuana Gourmet”.