Mérida reunió al mundo de la gastronomía latinoamericana para conocer la lista de los mejores restaurantes de la región, de acuerdo con el ranking de Latin America’s 50 Best Restaurants. La décima edición anual del evento tuvo lugar en el Centro Internacional de Congresos de Yucatán, durante la noche de este 15 de noviembre.
Para 2022 el sistema de selección volvió a la normalidad, después de que fuera suspendido por la pandemia, durante la última edición. Este año, los cincuenta restaurantes fueron seleccionados por un panel de 300 expertos. Cada uno de los chefs, restauranteros y críticos divididos por toda la región, nominaron a diez restaurantes para entrar en los Latin America’s 50 Best Restaurants. Aquellos con más votos ocuparon los primeros lugares.
Además, por primera vez en diez años, la lista se expandió para incluir a los restaurantes votados entre los puestos 51 y 100 del ranking. Esta primera parte se reveló desde el 3 de noviembre, destacando nombres de mexicanos como Cara de Vaca en Monterrey, Manzanilla en Ensenada o Nicos en la Ciudad de México.
Durante toda la semana y previo a la premiación, se llevaron a cabo otros eventos habituales de cada edición como las 50 Best Talks, que este año se centraron en la cocina consciente. También se reconoció a la brasileña Manoella ‘Manu’ Buffara como la Latin America’s Best Female Chef y la parrilla Ancestral en La Paz, Bolivia, se llevó el American Express One To Watch Award 2022.
Dentro de la lista del 50 al 1, de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2022 hay 12 restaurantes mexicanos.
Este es el listado completo:
50. Julia (Buenos Aires, Argentina)
49. Mesa Franca (Bogotá, Colombia)
48. Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
47. Diacá (Guatemala, Guatemala)
46. Manu (Curitiba, Brasil)
45. Gustu (La Paz, Bolivia)
44. Mil (Cusco, Perú)
43. Quintonil (Ciudad de México, México)
42. La Docena (Guadalajara, México)
41. Alcalde (Guadalajara, México)
40. Elena (Buenos Aires, Argentina)
39. Nelita (Sao Paulo, Brasil)
38. Osso (Lima, Perú)
37. Rosetta (Ciudad de México, México)
36. Aramburu (Buenos Aires, Argentina)
35. Charco (Sao Paulo, Brasil)
34. Pangea (Monterrey, México)
33. D.O.M. (Sao Paulo, Brasil)
32. Rafael (Lima, Perú)
31. Sublime (Guatemala, Guatemala)
30. Astrid & Gastón (Lima, Perú)
29. Arca (Quintana Roo, México)
28. Máximo Bistrot (Ciudad de México, México)
27. Metzi (Sao Paulo, Brasil)
26. Chila (Buenos Aires, Argentina)
25. Parador la huella (José Ignacio, Uruguay)
24. Nuema (Quito, Ecuador)
23. Sud 777 (Ciudad de México, México)
22. El preferido de Palermo (Buenos Aires, Argentina)
21. Mani (Sao Paulo, Brasil)
20. Lasai (Río de Janeiro, Brasil)
19. Celele (Cartagena de Indias, Colombia)
18. Villa Torél (Ensenada, México)
17. Le Chique (Cancún, México)
16. Fauna (Valle de Guadalupe, México)
15. Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
14. Evvai (Sao Paulo, Brasil)
13. Leo (Bogotá, Colombia)
12. Oteque (Río de Janeiro, Brasil)
11. Mérito (Lima Perú)
10. Boragó (Santiago de Chile, Chile)
9. Maita (Lima, Perú)
8. Kjolle (Lima, Perú)
7. Pujol (Ciudad de México, México)
6. Maito (Ciudad de Panamá, Panamá)
5. El chato (Bogotá, Colombia)
4. Casa do Porco (Sao Paulo, Brasil)
3. Maido (Lima, Perú)
2. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
1. Central (Lima, Perú)
