¿Nueva York?, no; ahí está The Nomad, el tercer mejor bar del mundo. ¿Atenas?, tampoco; ahí está The Clumsies, el sexto mejor del mundo. ¿Singapur?, no; ahí está Manhattan, el séptimo. American Bar, el mejor bar del mundo se encuentra en Londres… y el segundo, el cuarto y el noveno también.
Londres se ha afianzado como la capital mundial de coctelería con 8 apariciones en la lista “The World’s 50 Best Bars” de este año (cuatro de las cuales se encuentran en el Top 10). Más de 500 especialistas, de 55 países, son quienes votan para hacer el ranking oficial, que en esta ocasión incluye países debutantes como Taiwán —dentro del total de 12 bares que tiene Asia repartidos en la lista—; mientras que el primer lugar del conglomerado de Australasia se lo lleva Black Pearl, en la costeña Melbourne, quien se llevó el título de la “leyenda de la lista”.
American Bar destronó a The Dead Rabbit, el bar estadounidense que coronaba la lista del 2016 y ahora se encuentra en quinto lugar. Su nombre proviene de la manera “americana” de preparar las bebidas (es decir los cocteles), debido a que durante los siglos XIX y XX, los viajes transatlánticos se volvieron más comunes y este tipo de bares comenzaron a brotar en Londres ya que en Estados Unidos, quienes huían de Elliot Ness y la Ley Seca, vieron en Europa la oportunidad de experimentar con la mixología. El menú llamado “Coast to Coast” es un viaje culinario que busca captar los paisajes, olores y sabores, desde Castle Rock en el norte, hasta Garden Of England en el sur de la Gran Bretaña y verterlos en sus tragos.
Representando a México, Limantour salió ganador, como mejor bar latinoamericano, ocupando el lugar 14 en el listado mundial. En cuanto al Medio Oriente, junto con el continente africano, la gema es Imperial Craft en Tel Aviv.
Una de las sorpresas de este año estuvo en Argentina cuando Florería Atlántico pasó del lugar 49 al 23 en uno de los saltos más grandes en los ocho años de historia de los premios. Y, aunque Londres sea la ciudad con más bares en la lista, Estados Unidos es quien se lleva el premio en cuanto a los países, con 13 menciones concentradas principalmente (7) en Nueva York.
Para ver la lista completa accede al sitio oficial.
